Sushi of GARIは199７年、杉尾雅利（名前を音読みして通称ガリ）がNYにて創業した寿司店です。NY本店は『ミシュランレストランガイドNY版（2007年）』にて一つ星に評価されています。青山店は、「日本でもガリの寿司が食べたい」とのファンの皆様方のご要望にお応えして2001年に開店しました。

Sushi of GARIの寿司は、お醤油を直接付けなくても、そのまま口に運んでいただくだけでネタの旨さがが最大限に味わえるようにと、オーナーシェフのガリが創案したものです。洋食、和食を問わず、プロの料理人からも高い評価を得ています。